Curso de Nutrigenómica y Nutrigenética

OBJETIVOS

Actualmente existen muchas enfermedades cuyo origen puede situarse en muchos casos en una mala alimentación. A principios del siglo XXI se comenzó a relacionar de una forma más patente la interacción entre genes y nutrientes atendiendo a disciplinas como la epigenética. Teniendo esto en cuenta, la Nutrigenómica y la Nutrigenética surgen de la necesidad de mejorar la salud y ofrecer pautas nutricionales más especializadas. El Curso de Nutrigenómica y Nutrigenética recoge las principales modificaciones en el genoma, sobre todo desde una perspectiva epigenética para entender el funcionamiento de determinadas enfermedades. Desde INESEM dispondrás de una atención personalizada por parte de un equipo docente especializado en el área, con una metodología de estudio autónoma y flexible.

CONTENIDO

UNIDAD DIDÁCTICA 1. NUTRIGENÉTICA Y NUTRIGENÓMICA: COMER PARA REGULAR NUESTRA EXPRESIÓN GÉNICA

1. Diferencias entre Nutrigenética y nutrigenómica
2. Eres lo que comes: regulación de la expresión génica a través de la dieta.  
3. Variabilidad genética e importancia de personalizar las dietas.  
4. La nutrición como marcador en la evolución

UNIDAD DIDÁCTICA 2. EPIGENÉTICA, LOS INTERRUPTORES GÉNICOS

1. Estructura de la cromatina y empaquetamiento del DNA.  
2. Tipos de marcas epigenéticas y su efecto en la expresión génica.  
3. Heredabilidad de las marcas epigenéticas.  
4. Efectos de la alimentación sobre la epigenética.  

UNIDAD DIDÁCTICA 3. NUTRICIÓN, CÁNCER Y ENFERMEDADES AUNTOINMUNES

1. ¿Qué es el cáncer? 
2. Regulación genética del cáncer.  
3. Relación entre nutrientes y cáncer 
4. Relación entre nutrición y trastornos autoinmunes  
5. Los alimentos, nuestros peores enemigos y nuestros mejores aliados 

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NUTRICIÓN Y ENFERMEDADES NEURODEGENERATIVAS

1. Bases moleculares de las enfermedades neurodegenerativas.   
2. Nutrigenómica y alzheimer.   
3. Nutrigenómica y parkinson.   
4. Nutrigenómica y esclerosis múltiple 

UNIDAD DIDÁCTICA 5. NUTRIGENÓMICA Y ENVEJECIMIENTO: LAS CLAVES DE LA LONGEVIDAD

1. Bases moleculares del envejecimiento 
2. Efecto de la restricción calórica sobre la expresión génica.  
3. Nutrición y envejecimiento.  

UNIDAD DIDÁCTICA 6. MICROBIOMA Y NUTRIGENÉTICA

1. Concepto de microbiota y microbioma humano.  
2. ¿Qué clase de microbiota quieres crear?: biodiversidad de microorganismos en relación a la alimentación.  
3. Tu microbiota condiciona tu salud

UNIDAD DIDÁCTICA 7. TÉCNICAS UTILIZADAS EN INVESTIGACIÓN EN NUTRIGENÓMICA

1. RNA sequencing (RNA-seq) 
2. Q-RT-PCR 
3. DNA microarrays 

UNIDAD DIDÁCTICA 8. APLICACIÓN DE LA NUTRIGENÓMICA EN LA CONSULTA NUTRICIONAL

1. Valoración de test nutrigenéticos.  
2. Interpretación de los resultados de los test nutrigenéticos
3. Dietas personalizadas para deportistas, nutrigenómica del deporte