INAD067PO HIGIENE EN COMEDORES ESCOLARES
Curso gratis para: Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria
Modalidad de realización del curso: A distancia y Online
Número de Horas: 30 Horas
Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso
OBJETIVOS
CONTENIDO
UNIDAD DIDÁCTICA 1. HIGIENE EN COMEDORES ESCOLARES
- Programa de limpieza y desinfección
- Descripción y delimitación de las zonas del comedor escolar, según el grado de suciedad y riesgo
- Clasificación y delimitación de la maquinaria y útiles según grado de suciedad
- Descripción de los aparatos o materiales utilizados para la ejecución de las tareas de limpieza y desinfección
- Los tipos, fichas técnicas y dosis de los productos empleados
- Descripción en detalle de los métodos de limpieza y desinfección por zonas
- Procedimiento de verificación mediante análisis microbiológico de los puntos críticos de superficie
UNIDAD DIDÁCTICA 2. CONTROL DE PLAGAS
- Prevención: Qué medidas de prevención y de control se han de adoptar y dónde aplicar las medidas de prevención y de control y su registro
- Métodos Pasivos, dirigidos a impedir su penetración, colonización y desarrollo en los locales y almacenes
- Métodos Activos, encaminados a conseguir su destrucción desde el momento de su detección o del conocimiento de su existencia
UNIDAD DIDÁCTICA 3. MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA DIARIA DE EQUIPAMIENTO
- Maquinaria,
- Útiles e instalaciones
UNIDAD DIDÁCTICA 4. LIMPIEZA Y ELIMINACIÓN DE DESECHOS Y RESIDUOS
- Evitar las contaminaciones cruzadas con los alimentos y las contaminaciones ambientales que se puedan originar por el manejo de los residuos y agua residuales
UNIDAD DIDÁCTICA 5. TRAZABILIDAD
UNIDAD DIDÁCTICA 6. SOSTENIBILIDAD EN LA GESTIÓN DE DESECHOS Y RESIDUOS
- Conocer las normativas de aplicación en los residuos que se generan en un comedor
- Adaptar la gestión a las circunstancias de cada localidad y centro
UNIDAD DIDÁCTICA 7. HIGIENE INFANTIL
- Desarrollar y reforzar la adquisición de hábitos y actitudes en el alumnado complementario de la labor del centro docente
- Aseo general
- Lavado de manos
- Cepillado de dientes
- Manipulación en el consumo de alimentos
MATERIAL INCLUIDO
- Manual teórico: Higiene En Comedores Escolares
- Cuaderno de ejercicios: Higiene En Comedores Escolares