UF0822 Organización de Locales, Instalaciones y Equipos
Curso gratis para: Trabajadores y Empresas, consulta próxima convocatoria
Modalidad de realización del curso: A distancia y Online
Número de Horas: 70 Horas
Titulación: Diploma acreditativo con las horas del curso
OBJETIVOS
En el ámbito marítimo pesquera, es necesario conocer los diferentes campos de organización de lonjas, dentro del área pesca y navegación. Así, con el presente curso se pretende aportar los conocimientos necesarios para participar en la organización y realizar la vigilancia de las condiciones del local, instalaciones, equipos y personal de lonja.
CONTENIDO
UNIDAD FORMATIVA 1. ORGANIZACIÓN DE LOCALES, INSTALACIONES Y EQUIPOS
UNIDAD DIDÁCTICA 1. CARACTERÍSTICAS DE CONSTRUCCIÓN DE LAS INSTALACIONES Y TRATAMIENTO DE LOS PRODUCTOS
- Edificios y locales
- - Situación
- Pavimentos, cubiertas y paramentos verticales
- Salas de manipulación y elaboración
- Ventilación, iluminación
- Agua y desagües.
- Servicios higiénicos
- Sistemas de destrucción, transformación o almacenamiento de residuos
- Laboratorios y sistemas de pesas y medidas
UNIDAD DIDÁCTICA 2. APLICACIÓN DE TÉCNICAS DE ORGANIZACIÓN Y VIGILANCIA EN LONJAS Y CENTROS DE EXPEDICIÓN EN ORIGEN
- Equipos y elementos de trabajo
- - Utilización de materiales
- - Normas higiénico-sanitarias a cumplir por máquinas, utillaje e instalaciones
- Dispositivos en maquinas transportadoras
- Sistemas de drenaje
- Características generales de envases y recipientes
UNIDAD DIDÁCTICA 3. GESTIÓN DE OBTENCIÓN, CONSERVACIÓN Y CONTROL DE MATERIALES Y OBJETOS
- Definiciónes
- Requisitos generales y especiales
- Medidas específicas
- Solicitudes de autorización para nuevos materiales
- - Tramites
- - Dictamen
- - Autorización
- Etiquetado de envases
- - Identificación
- - Certificación
- - Seguimiento
UNIDAD DIDÁCTICA 4. SEGURIDAD E HIGIENE DE INSTALACIONES, EQUIPOS Y MATERIALES
- Sistemas de autocontrol basados en APPCC
- Factores contribuyentes en la aparición de enfermedades y medidas de prevención
- Técnicas de limpieza y desinfección de instalaciones, equipos y envases que estén en contacto con las materias primas
- Productos de limpieza
- - Características y propiedades
- - Riesgos
- - Modo de uso
- - Tiempo de actuación
MATERIAL INCLUIDO
- Manual teórico: UF0822 Organización de Locales, Instalaciones y Equipos
- Cuaderno de ejercicios: UF0822 Organización de Locales, Instalaciones y Equipos